手撕面包的做法,手撕面包的做法视频

当你听到“手撕面包”这个词,你的脑海中是否浮现出柔软、香甜、易撕的面包呢?今天,我们将分享如何制作这款深受大家喜爱的面包,让你从新手烘焙者变成大师。

一、准备材料

手撕面包的做法,手撕面包的做法视频

  1. 高筋面粉:500克
  2. 糖:50克
  3. 鸡蛋:1个
  4. 牛奶:250毫升
  5. 酵母:5克
  6. 盐:适量
  7. 黄油:30克
  8. 酥油:适量(可选)

二、制作步骤

  1. 将酵母放入温牛奶中,静置5分钟。
  2. 将鸡蛋、糖、面粉、盐混合,然后将酵母牛奶慢慢加入,搅拌至无干粉。
  3. 将面团放在温暖处发酵至两倍大,大约需要1小时。
  4. 加入黄油和酥油(如有),继续揉面至黄油完全吸收。如果面团太干,可适当加入牛奶或水。
  5. 将面团分成几块,搓成小球状,放入烤盘。每个小球之间留有空隙。
  6. 进行第二次发酵,烤箱调至35度或用蒸锅放一碗热水帮助发酵,大约需要40分钟。
  7. 在面团表面刷一层蛋液或酥油,撒上干粉作为装饰。
  8. 放入预热至180度的烤箱中,烤制25-30分钟,至表面金黄即可。
  9. 取出面包,放凉后即可轻松撕开。

三、注意事项

  1. 面团发酵时间受温度响较大,请根据实际情况调整。
  2. 刷蛋液或酥油可增加面包的外观和口感,但不要过量以免过于油腻。
  3. 烤制时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气适当调整。

现在你已经掌握了手撕面包的制作方法,赶紧尝试一下吧!相信你也会爱上这款自己亲手制作的面包,柔软、香甜、易撕,绝对让回味无穷。如果你有任何问题或需要更多烘焙秘籍,欢迎随时提问!

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